这是目前唯一的跨浏览器兼容解决方案AFAIK：

var one = arr[0],
    two = arr[1];

ES6将允许进行销毁分配：

let [x, y] = ['foo', 'bar'];
console.log(x); // 'foo'
console.log(y); // 'bar'

或者，坚持您的最初示例：

var arr = ['one', 'two'];
var [one, two] = arr;

您还可以创建一个默认值：

const [one = 'one', two = 'two', three = 'three'] = [1, 2];
console.log(one); // 1
console.log(two); // 2
console.log(three); // 'three'