我试图找出一种更新记录的方法，而不必列出需要更新的每个列名。
例如，如果我可以使用类似于以下内容的东西，那就太好了：
// the parts inside braces are what I am trying to figure out UPDATE Employee SET {all columns, without listing each of them} WITH {this record with id of '111' from other table} WHERE employee_id = '100'
如果可以做到，那么编写这种查询的最直接/最有效的方法是什么？
这是不可能的。
您尝试执行的操作不属于SQL规范，并且不受任何数据库供应商的支持。请参见MySQL，Postgresql，MSSQL，Oracle，Firebird和Teradata的SQL UPDATE语句的规范。其中的每个仅支持以下语法：
UPDATE table_reference SET column1 = {expression} [, column2 = {expression}] ... [WHERE ...]
