我对MySQL命令行界面了解不多，但是假设您只需要帮助，可以尝试像下面这样交换命令：

myvariable=$(echo "SELECT A, B, C FROM table_a" | mysql database -u $user -p$password)

它将字符串回显到MySQL。或者，您可以更喜欢并使用一些新的bash功能（here字符串）

myvariable=$(mysql database -u $user -p$password<<<"SELECT A, B, C FROM table_a")

结果相同（假设您使用的是最新的bash版本），而没有涉及echo。

请注意，-p $ password不是错字，而是MySQL期望通过命令行输入密码的方式（选项和值之间没有空格）。

请注意，myvariable将包含MySQL在标准输出上输出的所有内容（通常是除错误消息以外的所有内容），包括任何和所有列标题，ASCII艺术框架等，可能不是您想要的。

编辑：
如前所述-e，MySQL 似乎有一个参数，我肯定会这么做。