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从 1.10 开始，strings.Builder 就存在了。例子：

buf := new(strings.Builder)
n, err := io.Copy(buf, r)
// check errors
fmt.Println(buf.String())

以下过时信息

简短的回答是它效率不高，因为转换为字符串需要对字节数组进行完整的复制。这是做你想做的正确（非有效）的方法：

buf := new(bytes.Buffer)
buf.ReadFrom(yourReader)
s := buf.String() // Does a complete copy of the bytes in the buffer.

此副本是作为保护机制完成的。字符串是不可变的。如果可以将 []byte 转换为字符串，则可以更改字符串的内容。但是，go 允许您使用 unsafe 包禁用类型安全机制。使用 unsafe 包的风险由您自己承担。希望这个名字本身就是一个足够好的警告。这是我将如何使用 unsafe 来做到这一点：

buf := new(bytes.Buffer)
buf.ReadFrom(yourReader)
b := buf.Bytes()
s := *(*string)(unsafe.Pointer(&b))

好了，您现在已经有效地将字节数组转换为字符串。实际上，所有这些都是欺骗类型系统将其称为字符串。这种方法有几个注意事项：

1. 不能保证这将适用于所有 go 编译器。虽然这适用于 plan-9 gc 编译器，但它依赖于官方规范中未提及的“实现细节”。您甚至不能保证这将适用于所有架构或不会在 gc 中更改。换句话说，这是一个坏主意。
2. 该字符串是可变的！如果您对该缓冲区进行任何调用，它将更改字符串。要非常小心。

我的建议是坚持官方的方法。做一个副本并不那么昂贵，也不值得不安全的罪恶。如果字符串太大而无法复制，则不应将其制作成字符串。