我将PHP字符集设置为utf-8：

header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

我已经将currencyMySQL中的列设置为varchar(1)collat​​ion utf8_unicode_ci。

但是，PHP中的以下代码：

$currency = '€';
$sql = "UPDATE myTable SET currency = '$currency' WHERE user = '$user'";
mysql_query($sql);

在MySQL中产生以下字符：

â

如何获得€符号以正确存储在MySQL中？