Java 后端开发通常指的是使用 Java 编程语言和相关的技术栈来构建服务器端应用程序、Web 应用程序、企业应用程序等。Java 后端开发的主要工作包括但不限于以下几个方面：

1. 服务端应用程序开发： Java 后端开发者负责编写和维护运行在服务器端的应用程序。这些应用程序可以处理来自客户端的请求，执行业务逻辑，与数据库和其他服务进行交互，并生成响应返回给客户端。

2. Web 应用程序开发： Java 后端开发者使用 Java 技术栈构建 Web 应用程序，通常使用的框架包括 Spring、Spring Boot、Java EE（现在更多地是 Jakarta EE），以及一些其他的框架和库。这些框架提供了从 URL 路由、请求处理、模型-视图-控制器（MVC）模式、安全性、会话管理等功能。

3. 数据库管理和访问： Java 后端开发者使用 Java Persistence API (JPA)、Hibernate 等工具来管理和访问数据库。他们编写数据访问层（DAO），执行 CRUD 操作（创建、读取、更新、删除），处理事务，确保数据的一致性和完整性。

4. RESTful 和 SOAP Web 服务开发： 在企业和微服务架构中，Java 后端开发者使用 Java 技术栈创建和维护 RESTful 和 SOAP Web 服务。这些服务用于不同系统和组件之间的通信和数据交换。

5. 安全性和认证： Java 后端开发者负责实现应用程序的安全性功能，包括用户认证（登录）、授权（访问控制）、数据加密和解密、防止跨站脚本（XSS）攻击、防止跨站请求伪造（CSRF）攻击等。

6. 性能优化和扩展性： Java 后端开发者需要优化应用程序的性能，确保应用程序能够处理高并发请求。他们还需要考虑应用程序的可扩展性，以便在需要时能够水平扩展或垂直扩展。

7. 监控和日志记录： Java 后端开发者实现监控和日志记录功能，以便跟踪应用程序的运行情况、性能指标和错误日志，帮助进行故障排除和优化。

8. 集成和测试： Java 后端开发者集成不同的系统和服务，确保它们能够协同工作。他们编写单元测试、集成测试和端到端测试，确保应用程序的质量和稳定性。

总之，Java 后端开发的核心任务是通过使用 Java 技术栈构建稳健、高性能、安全和可扩展的服务器端应用程序，以支持各种业务需求和客户端的访问。