要基于字符串定义一个新变量，你可以使用 globals() 函数来在全局命名空间中动态创建变量。不过，这种做法不太推荐，因为它会导致代码难以阅读和维护。通常，使用字典来存储动态键值对会更好。

以下是使用 globals() 的方法：

foo = "bar"
globals()[foo] = "something else"

# 现在，bar 变量被定义了
print(bar)  # 输出: something else

或者，你可以使用字典来实现，这样更安全、可维护：

variables = {}
foo = "bar"
variables[foo] = "something else"

# 访问值
print(variables["bar"])  # 输出: something else

使用字典可以动态设置和访问变量，而不会污染全局或局部命名空间，这样可以保持代码的清晰和可理解性。