似乎在PHP
7.1中，如果遇到非数字值，将发出警告。请参阅此链接。

这是与您收到的警告通知有关的相关部分：

当使用期望数字或它们的赋值等效项的运算符强制无效字符串时，将引入新的E_WARNING和E_NOTICE错误。当字符串以数字开头但包含尾随非数字字符时，将发出E_NOTICE；而
当字符串不包含数字值时，将发出E_WARNING。

我猜 $ item [‘quantity’] 或 $ product [‘price’]
都不包含数值，因此在尝试相乘之前请确保它们确实存在。可能在计算$ sub_total之前使用某种条件，例如：

<?php

if (is_numeric($item['quantity']) && is_numeric($product['price'])) {
  $sub_total += ($item['quantity'] * $product['price']);
} else {
  // do some error handling...
}