当前大多数答案都是正确的，但前提是您不关心索引：

$arr = array('foo' => 'bar', 'baz' => 'qux', 'wibble' => 'wobble');
array_push($arr, array_shift($arr));
print_r($arr);

输出：

Array
(
    [baz] => qux
    [wibble] => wobble
    [0] => bar
)

要保留索引，您可以执行以下操作：

$arr = array('foo' => 'bar', 'baz' => 'qux', 'wibble' => 'wobble');

$keys = array_keys($arr);
$val = $arr[$keys[0]];
unset($arr[$keys[0]]);
$arr[$keys[0]] = $val;

print_r($arr);

输出：

Array
(
    [baz] => qux
    [wibble] => wobble
    [foo] => bar
)

也许有人可以比我的四行方法更简洁地进行轮换，但这还是行得通的。