你需要text将结果设置为text.replace()：

String text = readFileAsString("textfile.txt");
text = text.replace("\n", "").replace("\r", "");

这是必需的，因为字符串是不可变的-调用replace不会更改原始字符串，它会返回已更改的新字符串。如果你不将结果分配给text，则该新String将会丢失并被垃圾回收。

至于在任何环境下获取换行字符串-可通过调用获得System.getProperty("line.separator")。

如其他答案中所述，你的代码无法正常运行主要是因为String.replace(...)未更改target String。（不能-Java字符串是不可变的！）replace实际上是创建并返回一个新String对象，并根据需要更改了字符。但是你的代码然后将其丢弃String…

这里是一些可能的解决方案。哪一个最正确取决于你要尝试执行的操作。

// #1
text = text.replace("\n", "");

只需删除所有换行符。这不适用于Windows或Mac线路终端。

// #2
text = text.replace(System.getProperty("line.separator"), "");

删除当前平台的所有行终止符。这不适用于你尝试在Windows上处理（例如）UNIX文件的情况，反之亦然。

// #3
text = text.replaceAll("\\r|\\n", "");

删除所有Windows，UNIX或Mac行终止符。但是，如果输入文件是文本，则将单词连接起来；例如

Goodbye cruel
world.

变成

Goodbye cruelworld.

因此，你实际上可能想要这样做：

// #4
text = text.replaceAll("\\r\\n|\\r|\\n", " ");

用空格替换每个行终止符。从Java 8开始，你还可以执行以下操作：

// #5
text = text.replaceAll("\\R", " ");

如果要用一个空格替换多个行分隔符：

// #6
text = text.replaceAll("\\R+", " ");