使用EVP
API的优点是，您可以以通用方式对OpenSSL支持的所有对称密码使用相同的API。这样可以更轻松地替换所使用的算法，或者在以后的阶段使用户可配置该算法。您编写的大多数代码都不特定于所选的加密算法。

这是在CBC模式下使用AES-256加密的简单示例：

#include <stdio.h>
#include <openssl/evp.h>

int main()
{
    EVP_CIPHER_CTX ctx;
    unsigned char key[32] = {0};
    unsigned char iv[16] = {0};
    unsigned char in[16] = {0};
    unsigned char out[32]; /* at least one block longer than in[] */
    int outlen1, outlen2;

    EVP_EncryptInit(&ctx, EVP_aes_256_cbc(), key, iv);
    EVP_EncryptUpdate(&ctx, out, &outlen1, in, sizeof(in));
    EVP_EncryptFinal(&ctx, out + outlen1, &outlen2);

    printf("ciphertext length: %d\n", outlen1 + outlen2);

    return 0;
}

为简单起见，我省略了错误处理。

IMO关于OpenSSL的最重要的文档之一是Viega / Messier / Chandra撰写的Network Security with
OpenSSL。它是从2002年（0.9.7）起发布的，因此不涉及最近10年内对OpenSSL的更改，但是与仅使用手册页相比，IMO仍然是学习OpenSSL的一种更轻松的方法。