使用ensure_ascii=False切换至json.dumps()，然后手动将值编码为UTF-8：

>>> json_string = json.dumps("ברי צקלה", ensure_ascii=False).encode('utf8')
>>> json_string
b'"\xd7\x91\xd7\xa8\xd7\x99 \xd7\xa6\xd7\xa7\xd7\x9c\xd7\x94"'
>>> print(json_string.decode())
"ברי צקלה"

如果要写入文件，只需使用json.dump()并将其留给文件对象进行编码：

with open('filename', 'w', encoding='utf8') as json_file:
    json.dump("ברי צקלה", json_file, ensure_ascii=False)

Python 2警告

对于Python 2，还有更多注意事项需要考虑。如果要将其写入文件，则可以使用io.open()代替open()来生成一个文件对象，该对象在编写时为你编码Unicode值，然后使用json.dump()代替来写入该文件：

with io.open('filename', 'w', encoding='utf8') as json_file:
    json.dump(u"ברי צקלה", json_file, ensure_ascii=False)

做笔记，有一对在错误json模块，其中ensure_ascii=False标志可以产生一个混合的unicode和str对象。那么，Python 2的解决方法是：

with io.open('filename', 'w', encoding='utf8') as json_file:
    data = json.dumps(u"ברי צקלה", ensure_ascii=False)
    # unicode(data) auto-decodes data to unicode if str
    json_file.write(unicode(data))

在Python 2中，当使用str编码为UTF-8的字节字符串（类型）时，请确保还设置encoding关键字：

>>> d={ 1: "ברי צקלה", 2: u"ברי צקלה" }
>>> d
{1: '\xd7\x91\xd7\xa8\xd7\x99 \xd7\xa6\xd7\xa7\xd7\x9c\xd7\x94', 2: u'\u05d1\u05e8\u05d9 \u05e6\u05e7\u05dc\u05d4'}

>>> s=json.dumps(d, ensure_ascii=False, encoding='utf8')
>>> s
u'{"1": "\u05d1\u05e8\u05d9 \u05e6\u05e7\u05dc\u05d4", "2": "\u05d1\u05e8\u05d9 \u05e6\u05e7\u05dc\u05d4"}'
>>> json.loads(s)['1']
u'\u05d1\u05e8\u05d9 \u05e6\u05e7\u05dc\u05d4'
>>> json.loads(s)['2']
u'\u05d1\u05e8\u05d9 \u05e6\u05e7\u05dc\u05d4'
>>> print json.loads(s)['1']
ברי צקלה
>>> print json.loads(s)['2']
ברי צקלה