您是指一级缓存还是二级缓存？使用诸如Ehcache之类的Hibernate二级缓存来缓存与您手动修改的同一表中的行相对应的实体，可能会导致您描述的行为。一级缓存不会导致此行为，而且我认为您也不能禁用它。

要禁用Hibernate二级缓存，请从Hibernate配置文件中删除hibernate-cfg.xml所有引用二级缓存的行。例如：

<!-- Enable the second-level cache  -->
<property name="hibernate.cache.provider_class">
    net.sf.ehcache.hibernate.EhCacheProvider
</property>
<property name="hibernate.cache.region.factory_class">
    net.sf.ehcache.hibernate.EhCacheRegionFactory
</property>
<property name="hibernate.cache.use_query_cache">true</property>
<property name="hibernate.cache.use_second_level_cache">true</property>
<property name="hibernate.cache.use_structured_entries">true</property>     
<property name="hibernate.cache.generate_statistics">true</property>