多亏了这篇受启发的博客文章，我才得以制定解决方案。这是：

1. 创建一个查找表，以有效地“迭代”每个数组的元素。该表中的行数等于或大于数组的最大元素数。假设这是4（可以使用来计算SELECT MAX(JSON_ARRAY_LENGTH(metadata)) FROM input_table）：

        CREATE VIEW seq_0_to_3 AS
        SELECT 0 AS i UNION ALL                                      
        SELECT 1 UNION ALL
        SELECT 2 UNION ALL    
        SELECT 3          
    );

1. 由此，我们可以为每个JSON元素创建一行：

        WITH exploded_array AS (                                                                          
        SELECT id, JSON_EXTRACT_ARRAY_ELEMENT_TEXT(metadata, seq.i) AS json
        FROM input_table, seq_0_to_3 AS seq
        WHERE seq.i < JSON_ARRAY_LENGTH(metadata)
      )
    SELECT *
    FROM exploded_array;

生产：

     id | json
------------------------------
 1  | {"pet":"dog"}
 1  | {"country":"uk"}
 2  | {"pet":"cat"}
 4  | {"country":"germany"}
 4  | {"education":"masters"}
 4  | {"country":"belgium"}

1. 但是，我需要提取字段名称/值。由于我看不到使用Redshift的有限函数提取JSON字段名称的任何方法，因此我将使用正则表达式来做到这一点：

        WITH exploded_array AS (                                                                                       
        SELECT id, JSON_EXTRACT_ARRAY_ELEMENT_TEXT(metadata, seq.i) AS json
        FROM input_table, seq_0_to_3 AS seq
        WHERE seq.i < JSON_ARRAY_LENGTH(metadata)
    )
    SELECT id, field, JSON_EXTRACT_PATH_TEXT(json, field)
    FROM (
        SELECT id, json, REGEXP_SUBSTR(json, '[^{"]\\w+[^"]') AS field
        FROM exploded_array
    );