似乎JSON默认编码为UTF-8，Spring MVC application/json; charset=utf-8默认返回 ，很难更改。
application/json; charset=utf-8
根据RFC 4627
JSON文本应以Unicode编码。默认编码为UTF-8。
它继续描述了如何检测不同的UTF- *编码，这表明不支持其他编码。
“ SHALL”表示此处的绝对要求（请参阅RFC 2119）。
而且真的是没有理由使用与JSON非UTF编码（如任何可以处理JSON可以 肯定 处理UTF-8）。
